Plongez dans l'univers culinaire avec cette délicieuse recette de poulet fermier à la bisque de homard. Ce plat audacieux et savoureux ravira vos invités lors de vos dîners.
Préparation en quelques étapes
1. Préparation des ingrédients : Le jour même, découpez le poulet en huit morceaux. Épluchez et émincez l'oignon ainsi que l'échalote.
2. Cuisson du poulet : Dans une cocotte, chauffez de l'huile et du beurre. Faites-y dorer les morceaux de poulet jusqu'à obtenir une belle coloration.
Incorporez ensuite l'oignon et l'échalote émincés, puis mélangez bien. Ajoutez un verre de vin blanc et laissez mijoter pendant cinq minutes à feu moyen, la cocotte couverte.
Versez la bisque de homard sur le poulet, couvrez à nouveau et laissez mijoter durant 20 minutes.
3. Finition : Cinq minutes avant de servir, intégrez les gambas ou les queues de crevettes décongelées et décortiquées.
Avant de servir, ajustez l'assaisonnement en sel et en poivre à votre goût. Ce plat savoureux s'accompagne parfaitement de riz, de pommes de terre vapeur, d'une purée maison ou même de pâtes fraîches.
Crédit recette : Leader Price / Recette : Jean-Pierre Coffe / Photo : Nicolas Edwige
