Les légumes en conserve sont souvent perçus comme une alternative saine, mais certaines marques sont à éviter. Le Dr. Jean-Michel Cohen, nutritionniste, met en garde contre certains produits qui, malgré leur commodité, peuvent nuire à votre santé.
Les inconvénients des conserves cuisinées
Les légumes en conserve, bien que pratiques, présentent parfois des inconvénients majeurs. En effet, certains produits enrichis en additifs et en sel peuvent compromettre leurs bienfaits nutritifs. Les conserves cuisinées à la tomate, par exemple, peuvent contenir des ingrédients indésirables, rendant un simple coulis de tomates plus judicieux.
Les marques à éviter
Voici quatre références à fuir pour préserver votre santé :
- Bonduelle : Les haricots verts extra-croquants cuits à la vapeur sont à éviter à cause de leur jus de couverture, qui réduit les vitamines.
- D'aucy : Les carottes en rondelles contiennent un ajout de sucre inacceptable pour un produit légume.
- Picard : Les sachets vapeur assaisonnés citron et basilic présentent un taux de lipides excessif.
- Cassegrain : Les petits pois tendres et fondants ajoutent un arôme synthétique et un excès de sel.
Faire le bon choix
Pour conserver une alimentation saine, privilégiez les légumes naturels en conserve. Gardez les recettes cuisinées pour des occasions spéciales. Lorsqu'on choisit un produit transformé, il est crucial de le réchauffer sans ajout de graisses et d'ajuster les matières grasses dans les autres parties de votre repas.
