Une récente étude remet en question les bienfaits du fructose, un sucre largement présent dans de nombreux aliments transformés.
Alors que beaucoup ont tourné le dos au sucre traditionnel au profit du fructose, des chercheurs du Wake Forest Baptist Medical Center alertent sur les dangers potentiels de ce glucide, décrit dans l’American Journal of Clinical Nutrition.
Le fructose se trouve naturellement dans des aliments sains, tels que les fruits, les légumes et le miel. Cependant, c'est surtout la forme modifiée, ajoutée aux produits transformés, qui suscite de vives inquiétudes.
Effets néfastes sur le foie
Les résultats des études révèlent que le fructose pourrait être à l'origine de véritables sévices au foie. Les scientifiques ont observé que, suite à une alimentation riche en fructose pendant six semaines, les dommages au foie avaient doublé par rapport à un groupe témoin ayant une alimentation normale.
Cette ingestion excessive de sucre favorise la fuite de bactéries des intestins vers la circulation sanguine, entraînant des lésions hépatiques significatives, comme l’expliquent les chercheurs.
Diabète et obésité : des liens alarmants
Les auteurs mettent en avant la rapidité avec laquelle le foie subit des dégâts, notant que six semaines chez un singe sont équivalentes à trois mois dans le corps humain.
Cette étude ne fait qu’ajouter au corpus de recherches précédentes ayant établi des liens entre la consommation de fructose et des maladies telles que le diabète et l’obésité.
Une enquête future, qui comparera les effets du fructose et du glucose à long terme, est déjà en préparation.
