Noël approche à grands pas, et quoi de mieux que de plonger dans l'ambiance festive en réalisant de délicieux petits biscuits à l'épeautre, relevés d'un glaçage royal exquis ? Cette recette, facile à réaliser, enchantera tant les enfants que les adultes.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 250 grammes de farine d'épeautre
- 100 grammes de sucre roux
- 125 grammes de beurre
- 1 œuf
- 1/2 sachet de levure chimique
- 200 grammes de sucre glace (pour le glaçage royal)
- 1 blanc d'œuf (pour le glaçage royal)
Ustensiles indispensables
- Emporte-pièces en forme d'étoile
- Fouet électrique
- Pinceau alimentaire
Préparation des biscuits
Étape 1 : Préparation de la pâte
Mélangez la farine, le sucre et la levure dans un saladier. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et remuez jusqu'à obtenir une texture sableuse. Astuce : pour éviter de réchauffer la pâte, privilégiez l'utilisation d'une spatule ou d'une cuillère en bois.
Étape 2 : Formation de la pâte
Incorporez l'œuf battu, pétrissez jusqu'à obtenir une boule homogène, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Étape 3 : Découpe et cuisson
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez-la à l'aide des emporte-pièces en forme d'étoile. Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four à 180°C pendant 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4 : Préparation du glaçage royal
Pendant la cuisson, préparez le glaçage : battez légèrement le blanc d'œuf et ajoutez progressivement le sucre glace, en continuant de fouetter jusqu'à obtention d'une texture brillante et épaisse.
Étape 5 : Glacer les biscuits
Glacez les biscuits refroidis avec le pinceau alimentaire, puis laissez sécher à température ambiante.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche d'originalité, n'hésitez pas à intégrer des épices comme de la cannelle ou du gingembre dans votre pâte !
Accompagnement idéal
Un chocolat chaud maison accompagne à merveille ces délicieux biscuits, ajoutant douceur et réconfort à ce moment festif !
Petit plus nutritif
La farine d'épeautre offre un goût plus authentique à ces biscuits, tout en étant bénéfique nutritionnellement grâce à ses qualités anciennes.
Présentation des biscuits
Servez vos biscuits sur une belle assiette en porcelaine blanche, agrémentée de quelques branches de sapin pour accentuer la magie de Noël. Les enfants adorent participer à cette mise en scène festive !
