À la recherche de saveurs asiatiques ? Le poulet teriyaki est une recette emblématique qui nécessite peu d'ingrédients et un minimum de préparation.
La question du repas du soir peut rapidement devenir un casse-tête. Varier les plats tout en régalant tout le monde n'est pas toujours simple. Tourner vers des recettes exotiques peut apporter une touche de nouveauté, en particulier avec la cuisine japonaise, célébrée pour sa street food savoureuse. Chunky Cooker, une influenceuse forte de 2,5 millions d'abonnés, partage une version délicieuse du poulet teriyaki.
Les ingrédients essentiels pour un teriyaki réussi
Le terme teriyaki désigne un mode de cuisson impliquant une sauce épaisse et légèrement caramélisée qui enrobe la viande. Pour obtenir un poulet tendre et croustillant, il vous faudra les incontournables de la cuisine asiatique : sauce soja, sauce huître et gingembre. Ces ingrédients sont faciles à dénicher en grande surface et se conservent bien, prêts à être utilisés dans d'autres recettes.
Étapes de préparation de votre poulet teriyaki
Liste des ingrédients pour une portion :
- 1 escalope de poulet
- 2-3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- 1 cuillère à soupe de sauce huître
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne
- Une huile neutre (type tournesol)
Les étapes de la cuisson :
- Découpez le poulet en petits cubes pour une cuisson rapide. Hachez ou pressez l'ail.
- Mélangez le poulet avec la fécule de maïs dans un bol pour bien l'enrober.
- Chauffez une quantité généreuse d'huile dans une poêle ou un wok à feu moyen-fort.
- Faites frémir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré, puis réservez-le.
- Dans la même poêle, faites revenir l'ail, ajoutez le piment (ajustez selon vos préférences). Incorporez la sauce huître, la sauce soja, le gingembre et le sucre de canne.
- Mélangez bien et faites mijoter. Réintroduisez le poulet pour l’enrober de sauce.
- Servez avec un accompagnement de votre choix, comme un riz blanc simple.
