La tarte légère aux fruits rouges, sans cuisson, est le dessert parfait pour ceux qui souhaitent allier plaisir et légèreté. Facile à préparer, elle se révèle idéale pour un goûter entre amis ou une belle fin de repas pendant les chaudes journées d'été. Cette recette, en évitant la cuisson, préserve toutes les vitamines des fruits, tout en offrant une texture fondante irrésistible. Suivez-nous et apprenez à réaliser cette douceur en un rien de temps !
Préparation : 30 minutes
Repos : 2 heures
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de biscuits digestifs
- 100 grammes de beurre fondu
- 300 grammes de fromage frais allégé
- 200 ml de crème liquide allégée
- 50 grammes de sucre de coco
- 2 cuillères à café de gélatine en poudre
- 400 grammes de mélange de fruits rouges surgelés
- 1 zeste de citron
Ustensiles
- Moule à charnière
- Mixeur
- Spatule
Préparation
Étape 1
Écrasez les biscuits digestifs à l’aide d’un mixeur jusqu’à obtenir une poudre fine.
Étape 2
Mélangez cette poudre avec le beurre fondu pour former une pâte homogène.
Étape 3
Tapissez le fond d’un moule à charnière avec cette pâte, en veillant à bien la tasser pour obtenir une base solide.
Étape 4
Placez le moule au réfrigérateur pour durcir la base.
Étape 5
Dans un bol, combinez le fromage frais, la crème liquide et le sucre de coco.
Étape 6
Chauffez légèrement la gélatine en poudre avec un peu d’eau, puis incorporez-la au mélange de fromage frais.
Étape 7
Versez ce mélange sur la base de biscuits dans le moule.
Étape 8
Ajoutez les fruits rouges surgelés en veillant à bien les répartir uniformément.
Étape 9
Râpez le zeste de citron sur le dessus pour apporter une touche de fraîcheur.
Étape 10
Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Astuces de chef
Pour rehausser le goût, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille dans le mélange de fromage frais et de crème.
Accord parfait avec la tarte
Un thé glacé à la menthe ou un vin blanc moelleux comme un Sauternes s'accordent parfaitement avec les fruits rouges de cette tarte légère.
Cette tarte aux fruits rouges est un dessert estival incontournable, mettant en avant les fruits de saison. Sa recette sans cuisson permet de savourer pleinement leurs qualités gustatives tout en préservant leurs bénéfices nutritionnels. Bon appétit !
