La journaliste allemande Anna Bader a tenté de suivre le régime végétalien durant le mois de janvier 2025, partageant ses impressions et les bénéfices qu'elle en a tirés.
Veganuary, une initiative mondiale initiée en 2014 au Royaume-Uni, cherche à sensibiliser le public sur les bienfaits d'une alimentation sans produits d'origine animale. Semblable à Dry January, qui propose un mois sans alcool après les excès des fêtes, Veganuary encourage un mode de vie végétalien au-delà de ce mois de janvier.
Ce mode de vie exclut tous les produits d'origine animale, y compris viande, poisson, produits laitiers, œufs et miel. Il s’articule autour des aliments d'origine végétale tels que fruits, légumes, céréales, légumineuses, noix et produits végétaux transformés, comme le tofu ou les boissons à base de plantes.
Un changement audacieux pour une nouvelle vie
Anna Bader a choisi de relever le défi Veganuary 2025, une décision qu'elle n'aurait pas envisagée quelques mois auparavant. Végétarienne depuis plusieurs années, elle était déjà consciente des enjeux liés à l'élevage industriel. Cependant, deux documentaires vus sur Netflix, What the Health et The Game Changers, ont solidifié sa motivation à franchir le pas vers le véganisme. Dans un article partagé sur Glamour Allemagne, elle exprime ses ressentis face à cette transformation.
Au départ, Anna craignait de renoncer à certains aliments, notamment au fromage dont elle était grande consommatrice. "Je ne pouvais pas imaginer un plat de pâtes sans parmesan", avoue-t-elle. Grâce à la multitude d'alternatives présentes sur le marché, elle a pu surmonter cet obstacle avec des fromages végétaliens à base de pignons de pin, riches en protéines. De plus, expérimenter de nouvelles recettes avec des ingrédients tels que les haricots est rapidement devenu une partie intégrante de son alimentation.
Des résultats visibles en seulement un mois
Les bénéfices de ce changement de régime ont été perceptibles rapidement pour Anna. Bien qu'elle n'ait pas noté de changements majeurs sur sa santé globale, elle a observé une diminution de sa graisse abdominale et un éclaircissement de sa peau, probablement en raison de l'élimination des produits laitiers. "C'est fascinant de voir à quel point une alimentation végétalienne peut affecter votre énergie et votre bien-être", souligne-t-elle, ajoutant qu'elle se sentait plus rafraîchie après des activités physiques telles que la randonnée ou le vélo.
À la fin de son mois d'essai, elle a décidé d'incorporer des plats végétaliens dans sa routine quotidienne. Toutefois, elle se considère encore comme une omnivore flexible, choisissant de faire des exceptions lors de sorties pour préserver ses interactions sociales. Elle continue également d'inclure du miel dans son alimentation, qu'elle considère comme une source naturelle de douceur.
Des conseils pour plonger dans le véganisme
Pour ceux qui souhaitent tenter l'aventure végétalienne, Anna Bader propose quelques conseils pratiques :
- Planifiez vos repas : Un équilibre nutritionnel est essentiel. Introductez des légumineuses, des céréales complètes et des graines pour couvrir vos besoins.
- Rejoignez des initiatives comme Veganuary : Participer à un défi collectif peut être motivant et enrichissant.
- Diversifiez les substituts : Il existe des alternatives végétaliennes pour presque tous les produits, des fromages aux hamburgers.
- Veillez à vos besoins en compléments : La vitamine B12 est cruciale pour les végétaliens. Faites vérifier votre taux régulièrement et complétez si nécessaire.
