Lors de mes séances photo, on me demande souvent un détail crucial : est-ce que je consomme tout ce que je cuisine ? La réponse est oui ! Je m'assure d'utiliser des ingrédients naturels, savoureux et surtout, je déteste le gâchis. Que ce soit pour le blog, mes clients ou mes livres, chaque plat est entièrement comestible.
Pour éviter de gaspiller les restes accumulés après des séances intenses de cuisine, j'ai pris l'habitude de les transformer en belles assiettes-repas. Un grand merci à mon amie Réjane, qui m'a inspirée à composer ces plats savoureux régulièrement.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict !
Ici, vous découvrirez des recettes simples pour vos repas quotidiens et des menus de batch cooking avec des listes de courses et des étapes claires. Redécouvrez le plaisir de cuisiner maison et régalez votre famille et amis !
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Assiette complète aux asperges et boulgour
En général, je concocte des plats veggie en ajoutant divers restes de fruits, légumes ou céréales. Cependant, il m'arrive d'incorporer un peu de viande, comme du poulet. J'adore rehausser le tout avec une huile raffinée, telle que l'huile de colza Newgrange Gold Chili & Garlic, que j'ai découverte lors d'un voyage en Irlande. Cette huile est si délicieuse que j'en ai rapporté un bon stock, quoique mes réserves diminuent. Si quelqu'un connaît un distributeur de cette marque en France, je suis preneuse !
Enfin, pour la recette d'aujourd'hui, je souhaite partager une assiette gourmande, mettant à l'honneur les produits de saison : asperges et fraises. Cela vous intéresse-t-il ? Faites-le moi savoir, et je pourrai en partager d'autres !
Ingrédients
- 200 g de boulgour cuit
- 6 asperges vertes
- 8 radis
- 1/2 concombre
- 4 poignées de pousses de mâche ou d'épinards
- 6 fraises
- 100 g de fromage frais
- Graines de tournesol et de courge
- 4 cuillères à soupe d'huile à l'ail et au piment ou autre huile parfumée
- 1/2 citron jaune
- Sel et poivre
Instructions
- Épluchez les asperges et faites-les blanchir 10 minutes dans de l'eau bouillante salée.
- Coupez les radis et les fraises en fines lamelles. Découpez le concombre et le fromage frais en dés.
- Disposez les feuilles de mâche dans les assiettes, ajoutez tous les ingrédients (mêlés ou non) et arrosez de jus de citron et d'huile parfumée.
Vous avez essayé cette recette ? Mentionnez @CuisineAddict sur Instagram ou taguez #cuisineaddict !
