Vous avez une courge spaghetti qui attend d'être cuisinée dans votre cuisine ? Ne cherchez pas plus loin ! Voici une recette simple et gourmande, parfaite pour régaler vos amis et votre famille.
Une alternative sans gluten aux pâtes
La courge spaghetti, une variété de cucurbitacée, mérite d'être mise en avant. Avec sa chair qui se sépare en filaments une fois cuite, elle constitue un excellent substitut aux pâtes, en particulier pour ceux qui évitent le gluten. Toutefois, la clé pour réussir ce plat réside dans une bonne préparation afin d’éviter que la courge ne se transforme en purée.
Ingrédients savoureux pour un délice réconfortant
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants, qui se marient à la perfection :
- 1 courge spaghetti d'environ 1,5 kg
- 60 g de gorgonzola
- 60 g de mozzarella
- 60 g de mascarpone
- 50 g de parmesan râpé
- 10 cl de crème liquide
- Poivre au goût
Préparation en toute simplicité
La cuisson de cette courge est un véritable jeu d’enfant :
- Préchauffez votre four à 190 °C.
- Coupez la courge en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.
- Disposez les moitiés côté coupé vers le bas sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce qu’elles soient tendres. Laissez tiédir avant de gratter la chair avec une fourchette.
- Dans une casserole à feu doux, faites fondre tous les fromages (à l’exception du parmesan) avec la crème, puis assaisonnez avec du poivre.
Pour servir, déposez les filaments de courge dans des assiettes creuses, nappez-les avec la sauce crémeuse et parsemez de parmesan râpé. Dégustez vite, car ce plat savoureux se veut chaud et réconfortant, tel un bon plat de pâtes qui réchauffe le corps et le cœur.
