Qu'il soit nature, agrémenté de fruits, de chocolat ou de fromage blanc, le granola est un en-cas à la fois réconfortant et nutritif. Préparer ce délice chez soi est un moyen idéal de bien commencer la journée !
Le granola constitue un petit-déjeuner complet. Riche en nutriments, il se compose généralement de fruits secs, de graines et de céréales, apportant ainsi une multitude de bienfaits : protéines, oméga 3, fibres, vitamines et minéraux essentiels. Pour un granola fait maison, laissez-vous guider par les conseils de Camille Azoulai, fondatrice de la marque Funky Veggie, qui partage également des secrets dans son livre Ma vie en plus Funky Veggie. Au petit-déjeuner, ce mélange peut être savouré avec des toppings variés comme du chocolat, de la confiture ou du fromage blanc, accompagné d'une boisson chaude ou d'un fruit frais.
⋙ Granola maison : découvrez toutes nos recettes à déguster à tout moment de la journée !
- Granola nature
- Granola à la pâte à tartiner Funky Veggie
- Pommes rôties au granola
- Verrines de Mont-Blanc au granola
Comment préparer son granola maison ?
Le granola est une base d’ingrédients qui peut être agrémentée selon vos envies. Attention à ne pas le sucrer excessivement. Camille recommande d’utiliser de la compote de pommes, un sucre naturel et peu calorique, pour apporter de la douceur et de la saveur. Pour une texture idéale, intégrez aussi des purées d'oléagineux, comme la coco ou des pâtes à tartiner saines, pour une expérience gustative variée.
Recette du granola nature
Préparez votre granola nature en grande quantité et conservez-le plusieurs semaines dans un bocal hermétique.
Ingrédients pour 1 bocal :
- 300 g de fruits secs au choix
- 200 g de compote de pommes sans sucre
- 200 g de flocons d'avoine
- 1 pincée de sel
- 1 cuil. à soupe de mélange d'épices
- 40 g d'huile de coco fondue
- 1 cuil. à café de cannelle
Étapes de préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C et chemisez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier et étalez sur la plaque.
- Faites cuire au four pendant 35 minutes, en remuant à mi-cuisson.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Recette du granola à la pâte à tartiner Funky Veggie
Pour ceux qui raffolent du chocolat et des noisettes, cette recette ravira vos papilles tout en restant saine.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 100 g de flocons d’avoine
- 1/4 de cuil. à café de sel
- 85 g de pâte à tartiner chocolat noisette Funky Veggie
- 5 g de quinoa soufflé
- 1 cuil. à café d’extrait de vanille
- 20 g d’huile de coco fondue
- 1 cuil. à soupe de sirop d’érable
- 30 g de chocolat noir en morceaux
- 30 g de noisettes
Étapes de préparation :
- Préchauffez le four à 165 °C et préparez une plaque de cuisson.
- Mélangez le quinoa soufflé, les flocons d’avoine et le sel dans un saladier.
- Dans un bol, mélangez la pâte à tartiner, le sirop d’érable, l’huile de coco et la vanille.
- Combinez les deux préparations, incorporez les noisettes et étalez sur la plaque.
- Enfournez pendant 30 minutes en retournant le granola à mi-cuisson. Laissez refroidir complètement.
Recette des pommes rôties au granola
Idéal pour un dessert, cette recette inspirée du crumble saura séduire tous les gourmands.
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour les pommes rôties :
- 2 pommes
- 2 cuil. à soupe de jus de citron
- 3 cuil. à soupe de sirop d’érable
- 1/2 cuil. à café de cannelle
- 1 pincée de badiane
- 1/4 cuil. à café de gingembre
Pour la sauce caramel :
- 30 g de beurre d’amande
- 30 ml de lait d’amande
- 1 pincée de fleur de sel
- 20 g de sirop d’érable
- 1 cuil. à café d’extrait de vanille
Pour le topping :
- Granola noisette Funky Veggie ou granola nature avec des noisettes
Étapes de préparation :
- Préchauffez le four à 180 ºC.
- Coupez les pommes en deux et retirez le centre.
- Préparez un mélange avec sirop, jus de citron, cannelle, gingembre et badiane.
- Enrobez les pommes avec ce mélange et ajoutez un peu d'eau dans le plat de cuisson.
- Enfournez 30 à 40 minutes jusqu'à tendreté.
- Préparez la sauce caramel en mélangeant tous les ingrédients.
- Servez les pommes rôties avec la sauce caramel et le granola.
Astuce : Remplacez le beurre d’amande par d'autres beurres d’oléagineux pour varier les plaisirs.
