Plongez dans l'univers du pudding de brioche aux raisins, un dessert réconfortant qui évoque des souvenirs d'enfance. Facile à préparer, cette recette utilise des ingrédients simples pour un résultat savoureux. Suivez nos étapes pour réaliser cette douceur parfaite pour clore vos repas avec gourmandise.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 300 grammes de brioche rassie
- 100 grammes de raisins secs
- 200 millilitres de lait concentré sucré
- 50 grammes de beurre doux
- 3 œufs
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
Ustensile
- Moule à cake
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Découpez la brioche en petits morceaux et placez-les dans un grand saladier.
Étape 3
Dans une casserole, faites chauffer le lait concentré sucré avec le beurre jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
Étape 4
Versez ce mélange sur les morceaux de brioche et laissez imbiber pendant environ cinq minutes.
Étape 5
Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre vanillé et la cannelle.
Étape 6
Ajoutez les raisins secs dans le mélange de brioche, puis incorporez la préparation aux œufs.
Étape 7
Mélangez bien avant de verser le tout dans un moule à cake préalablement beurré.
Étape 8
Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à obtenir une surface dorée et légèrement croustillante.
Étape 9
Laissez tiédir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un pudding encore plus moelleux, laissez-le reposer quelques heures, voire toute une nuit avant la cuisson. Cela permettra aux saveurs de se mélanger harmonieusement.
Boisson recommandée
Pour accompagner ce pudding, optez pour un lait aromatisé à la vanille ou un thé épicé comme le thé chai.
L’info en plus
Cette délicieuse recette tire ses origines des traditions anglaises, où elle était souvent utilisée pour valoriser les restes de pain ou de brioche. Un dessert populaire dans les familles modestes grâce à sa simplicité et l’abondance de ses ingrédients.
