La salade de courgettes à la feta est un plat léger et rafraîchissant, idéal pour illuminer vos repas estivaux. Sa préparation simple et rapide en fait un incontournable des tables ensoleillées, séduisant tous les passionnés de la cuisine méditerranéenne.
Préparation : 15 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 3 courgettes
- 200 grammes de feta
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 10 feuilles de menthe fraîche
- 30 grammes de pignons de pin
- sel et poivre
Préparation
Étapes à suivre
- Commencez par laver soigneusement les courgettes avant de les trancher finement à l'aide d'une mandoline.
- Emiettez la feta dans un saladier spacieux.
- Incorporez les tranches de courgettes à la feta émiettée.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre pour créer une vinaigrette que vous verserez sur la préparation.
- Ajoutez les feuilles de menthe finement ciselées et les pignons de pin.
- Procédez à un mélange délicat pour bien enrober tous les ingrédients avec la vinaigrette.
- Laissez reposer au frais pendant 15 minutes pour permettre aux saveurs de se marier harmonieusement.
Astuces & Accords
Pour sublimer votre préparation, n'hésitez pas à faire légèrement revenir les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse. Cela rehausse leur croquant et développe leur arôme.
Pour accompagner cette salade, servez un vin blanc sec et léger tel qu'un sauvignon blanc, qui s'accordera parfaitement avec la fraîcheur de la menthe et la richesse de la feta.
Cette recette originaire des pays méditerranéens fait écho aux salades grecques traditionnelles, mettant à l'honneur la simplicité et la qualité des ingrédients pour un plat convivial et savoureux.
