Ces dernières années, le yaourt grec et le cottage cheese ont été régulièrement désignés comme des super-aliments par les nutritionnistes. Ces produits laitiers sont souvent recommandés pour un petit-déjeuner équilibré. Mais comment faire le bon choix entre les deux ?
Le yaourt grec, riche en micronutriments, serait un excellent allié pour la santé mentale et cardiovasculaire, tout en favorisant la perte de poids saine et la prise de muscle. En revanche, le cottage cheese est particulièrement prisé par les sportifs grâce à sa forte teneur en protéines. Alors, quel produit privilégier ?
Comparaison nutritionnelle
Malgré une composition similaire, le yaourt grec contient davantage de micronutriments que le cottage cheese, sauf pour le phosphore et le sodium. De plus, il est légèrement moins calorique et renferme moins de lactose et de probiotiques. En ce qui concerne les matières grasses, les deux produits affichent une teneur comparable.
Sodium et protéines : les atouts du cottage cheese
Le cottage cheese présente des avantages notables. Plus riche en sodium, une demi-tasse de ce fromage fournit près d'un cinquième de l'apport quotidien nécessaire. En matière de protéines, il bat le yaourt grec avec trois grammes en plus par portion, totalisant environ 24 g de protéines pour 250 ml.
Le choix entre les deux dépend largement de vos objectifs nutritionnels. Si vous cherchez à réduire votre apport en protéines, par exemple en cas de maladie rénale, le yaourt grec pourrait être une meilleure option. En revanche, pour un apport accru en calcium, le yaourt grec est souvent préférable. La conseillère en nutrition Jamie Baham conseille également de prêter attention à vos goûts personnels. "Le yaourt grec a une texture onctueuse et acidulée, tandis que le cottage cheese offre une saveur douce et une consistance plus épaisse," explique Ali McGowan, diététicienne à Boston.
Choisir les meilleurs yaourts grecs et cottage cheese
Pour profiter pleinement des bienfaits du yaourt grec, optez pour ceux sans sucre ajouté et élaborés uniquement avec du lait et des cultures vivantes. Vérifiez les étiquettes pour éviter les additifs indésirables.
Pour le cottage cheese, recherchez des produits contenant uniquement du lait, des ferments et un peu de sel. Préférez les versions bio limitant les résidus chimiques et choisissez celles avec 8 à 12 g de protéines pour 100 g. Attention également aux produits allégés : une étude récente a établi que les édulcorants contenus dans ces produits pouvaient être néfastes pour la santé, augmentant les risques d'accidents cardiovasculaires.
Pour vérifier la présence d'édulcorants, scrutez les étiquettes à la recherche de codes commençant par un E, comme le sorbitol (E 420) ou l'aspartame (E 951).
