Avec l'été qui bat son plein, les légumes du soleil apportent une touche de fraîcheur aux plats. Dans son dernier article, Julie Andrieu nous livre une recette rapide et savoureuse de crumble aux légumes. Parfait pour les journées chaudes, ce plat réconfortant est idéal pour un repas en famille ou entre amis.
Les légumes d'été à l'honneur
La saison estivale est riche en légumes savoureux. Voici quelques-uns des ingrédients incontournables :
- Courgettes
- Tomates
- Aubergines
- Brocolis
Ces légumes peuvent être cuisinés de différentes manières, allant de la quiche au tian, mais le crumble leur offre une texture croustillante et une explosion de saveurs.
Ingrédients et préparation
Pour réaliser ce crumble pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 1 brocoli de 500 g
- 200 g de tomates cerises
- 1 petite gousse d’ail
- 60 g de beurre
- 60 g de farine semi-complète
- 60 g de chapelure
- 60 g de parmesan
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 cuil. à soupe rase de moutarde
- Pincée d'épices au choix (piment d'Espelette, paprika, herbes de Provence)
Suivez ces étapes simples pour préparer le crumble :
- Préchauffez votre four à 210°C.
- Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et ajoutez le brocoli.
- Mélangez la chapelure, le beurre, le parmesan, la farine et l’ail haché jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Réservez au frais.
- Après avoir égoutté le brocoli, mélangez-le avec les tomates cerises, un filet d’huile d’olive et la moutarde. Disposez le tout dans un plat.
- Recouvrez des miettes de crumble et enfournez pendant environ 15 minutes.
Ce plat peut être servi chaud ou tiède, parfait pour un repas convivial. Faites-vous plaisir en dégustant cette recette toute simple qui met en valeur les légumes d'été!
