En Alsace, Olivier Nasti ouvre le bal, suivi de trois chefs au Pays basque, et d’initiatives à Marseille et Paris. De la gastronomie à emporter pour continuer à ravir les gourmets malgré les circonstances.
Face aux défis imposés par la situation actuelle, de nombreux chefs se remettent à cuisiner et adaptent leurs services pour continuer à servir leurs clients. Après avoir nourri le personnel médical, ils se tournent vers des options de drive, de livraison et de commande sans contact, tout en respectant les mesures sanitaires.
au Chambard : un double étoilé se met au drive
Depuis le 20 avril, les clients du restaurant Chambard, étoilé par deux étoiles Michelin, peuvent se faire livrer des plateaux-repas gastronomiques. Olivier Nasti, le chef, a rapidement enregistré plus d'une centaine de réservations après avoir annoncé l'initiative. Proposant une formule entrée, plat et dessert à 28 €, il utilise des ingrédients locaux cultivés dans un rayon de 100 km. Le service de livraison zéro contact s'étend sur 20 km autour de Kaysersberg.
la Ferme Lizarraga : tradition basque à emporter
Dans le pittoresque village d'Urrugne, au Pays basque, Stéphane Poulin et sa femme offrent une expérience culinaire à emporter. Leurs menus, préparés avec des ingrédients locaux, sont disponibles toute la semaine et annoncés sur Facebook. Depuis le 15 avril, des retraits sont possibles chez un fromager local pour plus de commodité.
chez Louvine : une approche sans contact
À Seignosse, le chef Phil Richardson fournit des mets frais tout en respectant des normes strictes d'hygiène. Les commandes s'effectuent exclusivement en ligne et sont récupérées devant le restaurant, sans interactions directes. Ce modèle permet à Richardson de maintenir son activité tout en garantissant la sécurité de ses clients.
am par Alexandre Mazzia : des cagettes étoilées
À Marseille, Alexandre Mazzia propose les "Cagettes MAZZ", qui incluent des produits sélectionnés chez des producteurs locaux, disponibles pour le retrait. Ces formules créatives varient, offrant aux clients un aperçu de la cuisine étoilée dans le confort de leur maison.
ducasse chez moi : livraison à vélo électrique
Alain Ducasse fait le choix de livrer les plats issus de ses restaurants parisiens en utilisant des vélos électriques. Cela s'inscrit dans une démarche écologique tout en permettant aux clients de savourer leur cuisine emblématique depuis chez eux.
Cet article, mis à jour pour refléter les dernières initiatives, souligne l'adaptabilité et la créativité des chefs de renom qui continuent de ravir les palais, même à distance, soutenant ainsi leurs producteurs locaux et l'économie alimentaire.
