Le gratin de poireaux aux lardons est un plat réconfortant, idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis. La douceur des poireaux s’associe à la richesse des lardons pour ravir les papilles de tous vos invités. Suivez cette recette simple et savoureuse pour impressionner vos convives avec des saveurs authentiques.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Prix : €€
Ingrédients
- 4 poireaux
- 200 grammes de lardons
- 20 centilitres de crème fraîche
- 100 grammes de gruyère râpé
- 500 millilitres de sauce béchamel
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Un moule à gratin
- Un four
- Un fouet
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Lavez les poireaux puis découpez-les en fines rondelles.
Étape 3
Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu'à obtenir une belle dorure. Ajoutez ensuite les poireaux et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes pour en évacuer l'excès d'eau.
Étape 4
Incorporez la crème fraîche à la préparation, ajoutez la noix de muscade, le sel et le poivre selon vos préférences.
Étape 5
Dans un plat à gratin, répartissez la moitié des poireaux et des lardons.
Étape 6
Versez la moitié de la sauce béchamel sur la préparation. Répétez l’opération avec le reste des ingrédients.
Étape 7
Parsemez le gratin de gruyère râpé et enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Astuce de chef
Pour un gratin encore plus savoureux, n'hésitez pas à ajouter une poignée de champignons de Paris émincés dans le mélange poireaux-lardons.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Chablis, fera magnifiquement écho à la douceur des poireaux grâce à ses notes minérales et fraîches.
Info supplémentaire
Le gratin de poireaux est une recette emblématique de la cuisine française familiale. Ce plat réconfortant se savoure aussi bien en hiver qu'en automne, apportant chaleur et convivialité.
