L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail a récemment conseillé aux adultes de consommer davantage de fibres. Mais à quoi servent-elles vraiment ?
Le 23 janvier, l'Anses a dévoilé des recommandations alimentaires pour les adultes français, suggérant de réduire la viande, les boissons sucrées et d'augmenter l'apport en fibres. Actuellement, notre consommation se situe en dessous des 25 à 30 grammes journaliers recommandés. Les fibres sont en effet essentielles à la santé, d'où la nécessité de mieux les comprendre.
Les fibres, qu'est-ce que c'est ?
Les fibres sont des nutriments essentiels au bon fonctionnement de notre corps. On les distingue en fibres insolubles, présentes dans le son d'avoine, les farines, et les légumes secs, et en fibres solubles, que l'on trouve dans les fruits et légumes, ainsi que dans les fruits séchés.
Elles favorisent la sensation de satiété
Les fibres jouent un rôle clé en signalant à notre organisme la fin d'un repas. Selon le diététicien Sylvain Roussé, leur volume dans l'estomac contribue à la satiété. Si vous constatez une faim persistante après un repas copieux, il pourrait être temps de réévaluer votre assiette.
Elles ralentissent l'absorption des sucres
Une autre fonction importante des fibres est de ralentir l'absorption des glucides. Cela empêche une entrée trop rapide du sucre dans le sang, évitant ainsi les pics de glycémie qui déclenchent des fringales. Associées à des féculents, elles permettent une libération progressive de l'énergie, surtout lorsque l'on prépare un smoothie avec des légumes et fruits.
À savoir : Un régime riche en fibres est particulièrement bénéfique pour les personnes diabétiques.
Elles améliorent la santé digestive
Les fibres jouent un rôle crucial dans le transit intestinal. Elles ont la capacité d'accélérer ou de ralentir ce dernier selon les besoins de l'organisme, en augmentant le volume des selles.
Elles protègent contre certaines maladies
Les fibres entretiennent également la flore intestinale, agissant comme un bouclier contre les infections. Elles aident à réduire le mauvais cholestérol et à diminuer le risque de cancers colorectaux, souligne le diététicien.
Mise en garde
Bien que l'apport en fibres soit recommandé à chaque repas, les personnes au transit intestinal sensible doivent faire attention. Les fibres insolubles peuvent occasionner un inconfort digestif, c'est pourquoi il est essentiel d'écouter son corps et d'éviter certains aliments si nécessaire.
