Parfait pour les après-midis ensoleillés, le gâteau aux cerises est un incontournable des goûters estivaux. Facile à faire et irrésistible, sa douceur et sa texture moelleuse raviront tant les enfants que les adultes. Suivez cette recette simple pour préparer un gâteau aux cerises qui fera briller vos tables d'été.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 200 grammes de cerises en conserve
- 150 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 50 grammes de poudre d’amande
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 grammes de beurre fondu
- 10 centilitres de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Ustensiles
- Moule à gâteau
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez et farinez un moule à gâteau pour éviter toute adhérence.
Étape 2
Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, la poudre d’amande et la levure chimique.
Étape 3
Dans un autre bol, battez les œufs à l'aide du fouet électrique jusqu'à obtenir une texture aérée.
Étape 4
Ajoutez le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille au mélange d'œufs, puis mélangez jusqu'à homogénéité.
Étape 5
Incorporez progressivement le mélange sec au mélange liquide, tout en remuant pour éviter les grumeaux.
Étape 6
Égouttez les cerises et incorporez-les délicatement à la pâte.
Étape 7
Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant une lame de couteau au centre ; celle-ci doit ressortir propre.
Étape 8
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler sur une grille.
Astuce du chef
Pour un gâteau encore plus moelleux, vous pouvez remplacer la moitié du lait par de la crème liquide, ajoutant une texture fondante irrésistible.
Boisson recommandée
Accompagnez votre gâteau aux cerises d’un thé glacé à la pêche pour un goûter à la fois rafraîchissant et harmonieux.
Le gâteau aux cerises est une variante du clafoutis, un dessert typiquement français originaire du Limousin, reconnu pour sa simplicité et sa gourmandise.
