Plongez dans un voyage culinaire exotique avec cette recette de tarte tatin à l’ananas. Un délicieux mélange de saveurs sucrées et caramélisées qui évoque les plages tropicaux.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients indispensables
- 1 boîte d’ananas en conserve
- 100 grammes de cassonade
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 50 grammes de beurre
- 1 cuillère à café de cannelle
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte en métal
- Couteau
- Spatule
Préparation de la tarte
Étape 1 : Préparation du four et des ingrédients
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Assurez-vous d'égoutter soigneusement les tranches d’ananas pour éviter l'excès d'humidité dans votre tarte.
Étape 2 : Le caramel d'ananas
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la cassonade et laissez caraméliser tranquillement, en surveillant la cuisson. Une fois le caramel formé, incorporez les tranches d'ananas et saupoudrez de cannelle, puis laissez cuire quelques minutes pour bien enrober les fruits.
Étape 3 : Assemblage et cuisson
Disposez les tranches d’ananas caramélisées dans le moule à tarte. Recouvrez le tout avec la pâte feuilletée, en rentrant bien les bords à l’intérieur. Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Laissez tiédir, puis démoulez délicatement la tarte à l’envers sur un plat de service.
Pour une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter quelques zestes de citron vert avant de servir, apportant fraîcheur et une légère acidité à l’ensemble.
Idée accord : Un punch aux fruits exotiques et au rhum sera un accompagnement parfait pour cette tarte tatin, apportant une note festive.Cette tarte donne une nouvelle vie à la classique tarte tatin, qui trouve son origine dans les cuisines françaises grâce à un heureux accident. Réalisée ici avec de l'ananas, elle saura séduire vos invités et égayer vos repas.
