À l'arrivée de l'automne, rien de tel qu'un plat chaleureux pour réchauffer vos soirées. La courge rôtie à l'ail et à l'huile d'olive est facile à préparer et regorge de saveurs. Suivez notre guide pour ajouter une touche gourmande à votre table !
15 minutes
30 minutes
Facile
Ingrédients
- 1 unité de courge
- 3 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Thym frais
- Sel marin
- Poivre noir fraîchement moulu
Ustensiles nécessaires
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Couteau bien aiguisé
Préparation
Étape 1 : Préparation de la courge
Lavez la courge, puis coupez-la en deux dans le sens de la longueur pour retirer les graines. Tranchez ensuite la courge en morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur.
Étape 2 : Assaisonnement
Pelez et émincez les gousses d'ail. Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail, le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 3 : Rôtissage
Préchauffez votre four à 200°C. Disposez les tranches de courge sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les avec le mélange d'huile d'olive et d'ail. Parsemez de thym frais.
Étape 4 : Cuisson
Enfournez pendant 30 minutes, en retournant les tranches à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Astuce de chef
Pour un goût encore plus raffiné, ajoutez un filet de miel ou de sirop d'érable dans les dernières minutes de cuisson pour un glaçage léger.
Accords Mets et Vins
Accompagnez votre courge rôtie d'un vin blanc sec, comme un Chardonnay légèrement boisé ou un Viognier, qui soulignera les saveurs délicates de ce plat.
Infos supplémentaires
Ce plat s'inspire des traditions culinaires d'automne, mettant en valeur les récoltes généreuses de légumes et de cucurbitacées. La courge se prête particulièrement bien à la rôtisserie, grâce à sa chair douce qui absorbe les arômes.
Présentation
Servez les tranches dorées directement sur leur plaque de cuisson pour conserver toute leur chaleur. Utilisez une spatule pour un service aisé. Une vaisselle en terre cuite ou un plat rustique rehaussera encore le caractère authentique du mets.
