La tarte à la courgette croustillante constitue un plat délicieux et facile à réaliser, idéal pour un repas convivial entre amis ou en famille. Grâce à une technique astucieuse, elle est inratable, même pour les novices en cuisine. Ce met met à l’honneur les courgettes, un légume que l’on peut apprécier toute l’année.
Préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 200 grammes de fromage de chèvre
- 3 unités de courgettes
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Plaque à pâtisserie
- Four
Préparation de la tarte
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C.
Étape 2
Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé.
Étape 3
Lavez les courgettes et émincez-les en fines rondelles à l’aide d’une mandoline.
Étape 4
Dans un saladier, mélangez les rondelles de courgettes avec l’huile d’olive, le miel, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 5
Disposez les courgettes marinées sur la pâte feuilletée en les superposant légèrement.
Étape 6
Parsemez le fromage de chèvre émietté sur le dessus.
Étape 7
Enfournez la tarte durant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
Étape 8
Patientez quelques minutes pour laisser refroidir avant de servir.
Astuce de chef
Pour un fond de tarte encore plus croustillant, n’hésitez pas à saupoudrer légèrement le fond de pâte avec de la semoule fine avant de disposer les courgettes.
Accord mets et vins
Accompagnez cette délicieuse tarte d’un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, pour une harmonie parfaite.
La courgette, originaire d’Amérique centrale, est un légume d’été très prisé pour sa polyvalence en cuisine.
