Vous souhaitez offrir à vos convives un dessert croustillant qui apporte une touche de nouveauté ? Laissez-vous séduire par la recette de crumble aux pommes de Cyril Lignac, un vrai régal pour les papilles !
Les amateurs de douceurs croquantes vont s'en réjouir : c'est l'occasion de revêtir votre tablier pour concocter un succulent crumble aux pommes et à la cannelle, entièrement sans gluten. Si vous préférez d'autres fruits, n'hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos envies. Le chef vous entraîne dans une expérience culinaire inédite, prête à ravir petits et grands.
La recette irrésistible du crumble aux pommes
Suivez à la lettre les conseils de Cyril Lignac pour préparer ce dessert simple et savoureux. En prime, il peut même encourager vos enfants à déguster des fruits sans râler !
Ingrédients nécessaires :
- 5 pommes Reine des Reinettes, pelées et coupées en morceaux
- 30 g de beurre doux en pommade
- 30 g de sucre semoule
- cannelle en poudre ou fraîche
- 200 g de farine de riz
- 65 g de poudre d’amandes
- 25 g de sucre de canne
- 145 g de beurre demi-sel, froid et en petits cubes
- 4 cuillerées de crème crue
Étapes de préparation :
- Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante.
- Dans un plat, réalisez un caramel à sec avec le sucre.
- Incorporez le beurre, la cannelle et les morceaux de pommes, puis laissez caraméliser doucement.
- Dans un saladier, mélangez manuellement la farine, la poudre d'amandes, le sucre de canne et le beurre demi-sel pour obtenir une texture à crumble.
- Répartissez le mélange sur les pommes et enfournez pendant 35 minutes.
- Servez chaud ou tiède, accompagné d'une cuillerée de crème crue.
Variantes de crumbles à explorer
Cette recette vous permet d'expérimenter avec d'autres fruits comme la poire, la banane ou même les fruits rouges. Pourquoi ne pas y ajouter un peu de chocolat ou du caramel pour un goût encore plus irrésistible ? Le crumble peut aussi se décliner en version salée, en remplaçant les fruits par des légumes comme les épinards ou les courges. Une idée parfaite pour un plat végétarien plein de saveurs !
