Prolongez l'été avec ces recettes créatives au halloumi

Vous cherchez des idées pour cuisiner le halloumi de manière originale ? Voici trois recettes simples et estivales qui apporteront du soleil à vos plats.

Après la feta, la mozzarella et la burrata, faisons la connaissance du halloumi. Ce fromage chypriote se distingue par sa texture unique et son goût salé irrésistible. Popularisé pour sa capacité à garder sa forme à la cuisson, il se prête à moult préparations, allant du plus simple au plus élaboré. Découvrez ces trois recettes délicieuses à préparer avec du halloumi, parfaites pour prolonger la saison estivale.

3 recettes estivales à base de halloumi

Comme d'autres fromages méditerranéens tels que la feta et la mozzarella, le halloumi peut être dégusté cru avec un filet d'huile d'olive et des légumes frais. Sa capacité à résister à la chaleur en fait un ingrédient privilégié. Voici trois recettes savoureuses et faciles à concocter.

1. Salade méditerranéenne au halloumi grillé

Ingrédients :

• 200 g de halloumi
• 1 concombre en dés
• 200 g de tomates cerises coupées en deux
• 1 poivron rouge en dés
• 1 petit oignon rouge émincé
• 100 g d'olives noires dénoyautées
• ¼ de tasse de câpres
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café d'origan séché
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de basilic frais pour garnir

Préparation :

1. Coupez le halloumi en tranches d'un centimètre d'épaisseur et faites-les griller dans une poêle chaude en les dorant des deux côtés, environ 2-3 minutes chacun. Réservez.
2. Dans un saladier, mélangez le concombre, les tomates, le poivron, l'oignon, les olives et les câpres.
3. Préparez la vinaigrette en combinant l'huile d'olive, le vinaigre, l'origan, le sel et le poivre dans un petit bol.
4. Versez la vinaigrette sur la salade, mélangez bien, puis ajoutez les tranches de halloumi par-dessus.
5. Terminez par quelques feuilles de basilic frais avant de servir.

2. Brochettes de halloumi et légumes d'été

Ingrédients :

• 200 g de halloumi en cubes
• 1 courgette en rondelles
• 1 poivron jaune en morceaux
• 1 poivron rouge en morceaux
• 1 oignon rouge en quartiers
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à café de cumin
• Sel et poivre au goût
• Brochettes en bois

Préparation :

1. Enfilez les cubes de halloumi et les légumes sur les brochettes de manière alternée.
2. Mélangez l'huile d'olive, le paprika, le cumin, le sel et le poivre dans un petit bol, puis badigeonnez les brochettes de ce mélange.
3. Faites griller les brochettes sur un gril bien chaud pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement jusqu'à ce que le halloumi soit doré.
4. Servez chaud avec une sauce au yaourt ou un tzatziki en accompagnement.

3. Wraps au halloumi et houmous

Ingrédients :

• 200 g de halloumi en tranches
• 4 tortillas ou pains pita
• ½ tasse de houmous
• 1 avocat tranché
• 1 tomate tranchée
• Quelques feuilles de roquette ou de salade
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites-y griller le halloumi jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2-3 minutes de chaque côté.
2. Réchauffez légèrement les tortillas ou pains pita.
3. Étalez le houmous sur chaque tortilla, puis ajoutez le halloumi, l'avocat, la tomate et la roquette.
4. Roulez les tortillas pour former des wraps bien serrés.
5. Coupez-les en deux et servez immédiatement ou préparez-les pour un déjeuner à emporter.