Avant de vous lancer dans un régime riche en protéines, il serait sage de bien réfléchir. Même si les protéines jouent un rôle crucial dans notre organisme, une consommation excessive peut entraîner des conséquences néfastes sur la santé.
Les protéines sont des macronutriments essentiels, comme l'affirme l'Anses. Elles sont vitales pour le renouvellement des tissus tels que les muscles, les os, les cheveux et la peau. De plus, elles participent à divers processus physiologiques incluant la digestion et le transport de l'oxygène. Toutefois, il est important de respecter une consommation équilibrée. Selon l'Anses, les adultes de moins de 60 ans devraient consommer entre 10% et 27% de leur apport énergétique sous forme de protéines. Au-delà de ce seuil, ces apports ne sont plus considérés comme satisfaisants, avec des risques pour la santé.
Des reins mis à rude épreuve
Les reins jouent un rôle clé dans l'élimination des toxines et des déchets via le filtrage sanguin. Une surconsommation de protéines augmente la production d'urée, une substance que les reins doivent traiter efficacement. Comme l'explique la diététicienne Roxana Ehsani, « une consommation excessive de protéines force les reins à travailler plus intensément, ce qui accroît le risque de lésions ». Bien que le risque de développer une insuffisance rénale chronique soit faible, cela pourrait aggraver les troubles chez les individus déjà vulnérables.
De plus, un apport excessif en protéines animales entraîne une acidification de l'urine, ce qui augmente le risque de calculs rénaux, comme le souligne Kayla Farell, une autre experte en nutrition.
Une nutrition déséquilibrée
En se concentrant exclusivement sur les protéines, on risque de négliger d'autres nutriments essentiels. Les protéines animales manquent notamment de fibres, cruciales pour la santé intestinale. En remplaçant les légumes et les céréales complètes par des protéines, on s'expose à un déficit en antioxydants, vitamines et minéraux. Pour augmenter votre apport en protéines tout en maintenant un régime équilibré, privilégiez les légumineuses comme les lentilles et les haricots, tout en continuant à consommer des légumes variés.
Les risques de maladies liés à une surconsommation de protéines animales
Une augmentation du volume de protéines entraîne souvent une hausse de la consommation de viande. Or, il a été démontré que la viande rouge et les produits carnés transformés sont liés à un risque accru de cancers et de maladies cardiovasculaires. Ainsi, l'Assurance Maladie préconise de limiter l'apport à 500 g de viande rouge par semaine et à 150 g de charcuterie.
