Êtes-vous prêt pour un voyage culinaire en Espagne ? Les empanadas au thon à l'espagnole sont des bouchées savoureuses et conviviales, parfaites pour un moment de partage. Avec leur texture croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur, ces délices raviront tant les petits que les grands.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de farine de blé
- 100 millilitres d'huile d'olive
- 400 grammes de thon en conserve
- 100 grammes d'olives vertes dénoyautées
- 150 grammes de purée de tomates
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 10 grammes de levure chimique
Ustensiles nécessaires
- Robot pétrin
- Emporte-pièce
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et la levure chimique. Incorporez 80 ml d'huile d'olive avec un œuf et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Laissez reposer la pâte sous un torchon pendant 15 minutes.
Étape 3
Dans un autre bol, combinez le thon égoutté, la purée de tomates, les olives tranchées, le paprika et un œuf battu.
Étape 4
Sur une surface farinée, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et découpez des cercles à l’aide de l’emporte-pièce.
Étape 5
Placez une cuillère de farce au centre de chaque cercle, repliez en formant un demi-cercle et scellez les bords à l’aide d’une fourchette.
Étape 6
Dressez les empanadas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d'huile d'olive.
Étape 7
Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu’elles soient dorées.
Astuces du chef
Pour une touche épicée, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment à la farce.
Accords mets-vins
Accompagnez ces empanadas d'un vin blanc sec espagnol tel qu'un albariño pour une expérience culinaire complète.
Infos complémentaires
Originaire d'Espagne, l'empanada est un plat traditionnel qui se décline sous diverses formes à travers les cultures. Croustillantes et moelleuses, ces bouchées sont idéales pour les repas en plein air ou les pique-niques.
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