Durant les chauds jours d’été, une soupe froide de concombre à la menthe est un véritable délice. Cette recette simple et rapide à préparer apporte une fraîcheur inégalée à vos repas. Sa saveur délicate et sa texture onctueuse raviront vos sens tout en offrant une légèreté appréciable. Parfaite pour savourer des moments de détente estivaux, elle se déguste aisément entre amis ou en famille.
Préparation : 15 minutes
Repos : 2 heures
Difficulté : facile
Ingrédients
- 2 unités de concombre
- 400 ml de yaourt nature
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 2 cuillères à soupe de menthe séchée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel
Ustensiles
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Pelez les concombres, puis coupez-les en morceaux grossiers.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez le yaourt, l’ail en poudre, le jus de citron et une pincée de sel.
Étape 3
Intégrez les morceaux de concombre au mélange précédent.
Étape 4
À l’aide d’un mixeur plongeant, réduisez le tout en une préparation lisse.
Étape 5
Incorporez la menthe séchée et mélangez soigneusement.
Étape 6
Réfrigérez la soupe pendant au moins deux heures afin d’obtenir une texture fraîche et agréable.
Astuce du chef
Pour une onctuosité supplémentaire, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche dans votre mélange avant de mixer.
Accord mets-vins
Cette soupe s'accompagne parfaitement d'un vin blanc sec et léger, tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Muscadet.
Infos pratiques
Prisée pour ses propriétés hydratantes, la soupe froide au concombre est un incontournable des tables estivales, apportant fraîcheur et saveurs méditerranéennes.
