Dans son livre à succès Spare, le prince Harry évoque une recette de saumon qui a conquis leur cœur. Découvrez les secrets de ce plat adoré du couple.
L’ouvrage du prince Harry, Spare, publié le 10 janvier 2023, a captivé le public en dévoilant des anecdotes sur sa vie au sein de la famille royale. Au-delà des récits de son parcours, il partage des moments de bonheur avec Meghan Markle, notamment leur passion commune pour la cuisine. Parmi les recettes qu'ils ont appréciées, celle du saumon, dénichée par Meghan dans le magazine Food & Wine, se distingue. C'est un plat qui symbolise les débuts de leur relation. Voici les détails de cette recette !
Ingrédients pour le saumon en papillote de Meghan Markle
Pour réaliser ce plat savoureux, vous n'aurez besoin que d'ustensiles simples : un four et du papier sulfurisé. La recette est accessible avec des ingrédients faciles à trouver. Meghan utilise du broccolini, un légume proche du brocoli, mais vous pouvez également opter pour ce dernier en cas d'indisponibilité. Voici la liste des ingrédients pour deux personnes :
- 2 filets de saumon
- Quelques bouquets de broccolini ou 1 petit bouquet de brocoli
- 1 citron (bio de préférence)
- 1 piment fresno ou jalapeño
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation du saumon en papillote
Le secret de cette préparation réside dans l'utilisation généreuse du papier sulfurisé, garantissant une cuisson parfaite.
- Préchauffez votre four à 220 °C.
- Disposez le papier sulfurisé sur une plaque à four. Répartissez le broccolini ou le brocoli découpé en petits bouquets, placez les filets de saumon, puis ajoutez des tranches de citron sur chaque filet. Intégrez des rondelles de piment, un peu d'huile d'olive, et assaisonnez selon votre goût. Repliez soigneusement le papier pour envelopper le tout et enfournez pendant 15 minutes.
Grâce à cette méthode de papillote, le saumon cuit à la vapeur, ce qui le rend tendre et savoureux. Les arômes des garnitures se mélangent harmonieusement, infusant le saumon de saveurs délicates. Prêt à tester ce saumon en papillote à la manière de Meghan Markle ?
