Quel que soit le moment de l'année, décider du dîner peut s'avérer compliqué. Si vous recherchez une recette à la fois savoureuse et simple à préparer, cette tarte salée aux poires et au bleu saura combler vos envies.
Après une journée froide, rien ne vaut un plat réconfortant. Des milliers de plats réchauffent le cœur, mais peu sont aussi délicieux et faciles à réaliser que cette tarte salée aux poires et au bleu ! Bien que la quiche lorraine soit intemporelle, pourquoi ne pas tenter une nouvelle expérience gustative avec cette tarte originale ?
Clementine Vaccon, passionnée de cuisine alliant saveurs et simplicité, propose une recette qui allie le fruit sucré aux fromages bleus pour ravir toute la famille. Une façon astucieuse de consommer des vitamines tout en savourant un plat gourmand. Et la meilleure nouvelle ? Pas besoin d'être un chef étoilé ! Il suffit de rassembler les ingrédients et de laisser le four faire le reste. Parfait pour profiter de votre soirée !
Une recette pas chère idéale pour un dîner en famille
Vous souhaitez préparer un dîner sans vous ruiner ? Rendez-vous à la cuisine pour concocter cette tarte salée aux poires et au bleu ! Une recette économique qui plaira à tous vos convives. C'est le défi relevé avec brio par l'influenceuse culinaire Clemfoodie. Voici comment procéder.
Ingrédients nécessaires pour 4 personnes :
- 1 pâte sablée (maison ou prête à l'emploi)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 4 à 5 poires de type Comice (selon la taille)
- 100 g de fourme de Montbrison (ou un autre fromage bleu comme le roquefort)
- 1 cuillère à café de miel
- sel et poivre
- quelques brins de thym frais
Les étapes de préparation :
- Préchauffez votre four à 190°C en mode chaleur statique. Astuces de pro : cela permet une cuisson uniforme du fond de votre tarte.
- Lavez, épluchez et tranchez les poires en rondelles fines.
- Déployez la pâte sablée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Piquez le fond de tarte et étalez la crème fraîche tout en laissant un espace d'environ 4 cm sur les bords.
- Disposez les rondelles de poires sur la crème fraîche.
- Coupez le fromage en morceaux et répartissez-les sur les poires. Assaisonnez avec du sel, du poivre et ajoutez une cuillère de miel.
- Repliez les bords de la pâte sur les poires.
- Faites cuire au bas du four pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit bien doré.
Préparation d’une pâte brisée maison
Pour ceux qui voudraient gagner du temps, une pâte brisée du commerce fera l'affaire. Mais si vous préférez la préparer vous-même pour plus de goût, voici la recette de base. Il est préférable de faire la pâte à l'avance pour lui permettre de reposer :
- 175 g de farine de blé (T45 ou T65)
- 60 g de beurre demi-sel froid
- 1 œuf
- 30 ml d'eau froide
Dans un saladier ou un robot, combinez la farine, le beurre en morceaux, l'œuf et l'eau. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajustez la consistance avec un peu de farine ou d'eau selon vos besoins. Filmez et réfrigérez pendant 30 minutes. Il ne vous restera plus qu'à l'étaler pour réaliser votre tarte. Simple, n'est-ce pas ?
