Qui a dit que le cordon-bleu était uniquement synonyme de malbouffe ? Avec cette recette d'Alex Cook’in sur TikTok, retrouvez plaisir et légèreté en un clin d'œil !
Préparez-vous à éblouir vos amis lors de votre prochain apéritif grâce à ces mini cordons-bleus savoureux. Exit les traditionnels crackers et guacamole, Alex Cook’in nous dévoile un plat à la fois simple et irrésistible. Pour le réaliser, il vous suffit de quelques ingrédients basiques, tels que des filets de poulet et du fromage. En prime, une sauce à la crème qui ravira vos papilles !
La recette des mini cordons-bleus
Cette recette est conçue pour six personnes. Commencez par 3 filets de poulet que vous malaxerez pour les attendrir, puis découpez-les en gros morceaux.
Mixez les morceaux dans un bol avec du sel, du poivre, un blanc d’œuf et un peu de crème liquide jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé, ajoutez une cuillère généreuse de la préparation au poulet dans le fond, puis disposez 3 demi-tranches de jambon blanc et des tranches de comté. Répétez avec une autre couche de jambon avant de recouvrir avec le reste de la préparation. Couvrez le moule avec du papier aluminium.
Faites cuire le tout au bain-marie à 120 °C pendant 20 minutes.
Après la cuisson, démoulez et découpez le cordon-bleu en carrés de votre choix. Passez chaque morceau dans de la farine, de l'œuf battu et enfin dans de la chapelure. Plongez ensuite vos mini-cordons bleus dans un bain de friture bien chaud jusqu'à obtenir une couleur dorée. Servez avec une sauce crémeuse à la ciboulette pour une touche de gourmandise supplémentaire !
Conseils pratiques
Vous pouvez remplacer les filets de poulet par des blancs de dinde pour un goût différent mais tout aussi savoureux. Privilégiez une volaille de qualité pour rehausser le goût de votre plat. Concernant le fromage, si Alex Cook’in préconise le comté, n'hésitez pas à expérimenter avec de l'emmental, du cantal, ou même du cheddar.
Bien que cette recette soit plus saine que les versions industrielles souvent pleines d'additifs, elle reste relativement calorique. Pensez à bien égoutter les cordons-bleus sur du papier absorbant après la friture et vous pourriez opter pour une sauce au fromage blanc en alternative à la sauce crème pour alléger le tout.
