Idéaux pour un petit-déjeuner ou une collation, les pancakes s’accompagnent de sirop d'érable, de pâte à tartiner ou de miel. Voici six recettes originales de pancakes allégés.
Faciles à réaliser et peu onéreux, les pancakes sont un classique de la cuisine anglo-saxonne. Ils requièrent peu d'ingrédients et sont appréciés par tous. L'avantage ? Chacun peut les garnir selon ses envies : confiture, beurre de cacahuète, ou le fameux sirop d'érable. Cependant, les recettes traditionnelles peuvent être riches en calories, n'étant pas idéales pour un régime équilibré.
Heureusement, il est simple d’adapter ces recettes pour une version allégée tout aussi délicieuse. @kevin_druot, coach sportif, partage sur Instagram six recettes saines mais gourmandes. Les préparations se réalisent rapidement : il suffit de mélanger les ingrédients et de cuire dans une poêle légèrement huilée.
Recette classique de pancakes allégés
- 3 œufs
- 200 g de farine d'épeautre
- 200 ml de lait
- 1/2 sachet de levure
- 2 bananes écrasées
Pancakes fourrés allégés
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 200 ml de lait
- 1/2 sachet de levure
- 2 bananes écrasées
- 10 g de Nutella par pancake (insérer au centre lors de la cuisson)
Pancakes aux pépites de chocolat
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 200 ml de lait
- 70 g de pépites de chocolat
- 1/2 sachet de levure
- 2 bananes écrasées
Pour ces recettes, diverses farines peuvent être utilisées : blé, épeautre, riz ou avoine selon vos préférences. Accompagnez vos pancakes d’un skyr et d’un filet de sirop d'agave, un délice de saison.
Il peut également exister des versions salées. Exemple : les pancakes à la feta et petits pois, une idée proposée par François-Régis Gaudry sur Instagram.
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