La virologue Océane Sorel met en garde sur Instagram contre les dangers de congeler des produits périmés.
Une mauvaise habitude répandue
Il est courant d'ouvrir son réfrigérateur et de découvrir des aliments dont la date de péremption est atteinte. La plupart des gens choisissent de congeler ces produits en espérant prolonger leur vie. Cependant, cette pratique peut comporter des risques plus sérieux qu'on ne le pense. Dans une vidéo partagée sur Instagram le 15 septembre, la virologue Océane Sorel a expliqué pourquoi il est crucial de ne pas procrastiner.
La congélation ne tue pas les bactéries
Selon Sorel, la congélation agit comme un "bouton pause" pour les bactéries. "C'est une manière de ralentir leur activité sans les éliminer complètement", déclare-t-elle. Bien que placer un aliment au congélateur suspende leur développement, les bactéries ne disparaissent pas et restent en dormance.
Lors de la décongélation, ces micro-organismes peuvent reprendre leurs activités et se reproduire rapidement si le produit a déjà été exposé à des conditions favorables dans le réfrigérateur, souligne la scientifique.
Agir rapidement pour préserver sa santé
Pour réduire les risques d'intoxication alimentaire, Sorel recommande de congeler les aliments le plus tôt possible, idéalement dès le retour de vos courses. "Moins vous attendiez, moins il y a de chances que les bactéries se multiplient", précise-t-elle. Ainsi, congeler des aliments à temps s'avère être une précaution essentielle pour maintenir votre santé. Avec une touche d'humour, elle conclut : "Les procrastinateurs, je vous vois".
