Cette semaine encore, vos papilles vont se réjouir. Au programme : aubergines farcies, bruschettas, salade de pommes de terre, samoussas et focaccia.
Quand l’envie de cuisiner se fait rare, il n’est pas toujours simple de trouver des idées. Mais notre menu est là pour vous simplifier la vie. Rapides à préparer (15 minutes de préparation, 30 minutes de cuisson, ou l'inverse), faciles, de saison et économiques, ces recettes ont tout pour séduire. Au total, nous vous proposons 100 recettes à moins de 4 € par personne. Pour un dessert, laissez-vous tenter par le granité au melon de Julie Andrieu ou la glace à l’abricot sans sorbetière du chef Diego Alary. Toutes les recettes sont conçues pour 4 personnes.
Lundi : aubergines farcies à la sarde (12€)
Avec l’été qui arrive, les légumes de saison sont à l'honneur. L'aubergine se prêtent facilement à de nombreuses recettes ensoleillées.
Ingrédients : 5 aubergines, 8 tomates, 2 gousses d’ail, persil, cumin, sel, poivre.
Préparation : Coupez 4 aubergines en deux, entaillé la chair en croix avec un couteau, saler et laissez égoutter pendant environ une heure. Hachez la dernière aubergine et les tomates dans un saladier avec l’ail et le persil. Faites revenir les demi-aubergines dans de l’huile d’olive puis placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et garnissez-les de la préparation à base de tomates. Enfournez à 180°C pendant 10 minutes.
Mardi : bruschettas de poivrons et fromage frais au pesto (14€)
Idéales pour un repas léger le soir, ces bruschettas sont aussi parfaites pour l’apéritif. Choisissez parmi plus de 30 recettes.
Ingrédients : 4 tranches de pain de campagne, 1 poivron jaune, 1 poivron rouge, 2 gousses d’ail, 200 g de fromage frais.
Préparation : Faites revenir les poivrons découpés en lamelles dans de l’huile d’olive avec de l’ail. Grillez le pain et frottez-le avec de l’ail. Tartinez le pain de fromage frais, ajoutez des poivrons et un peu de pesto avant de décorer avec du basilic.
Mercredi : salade piémontaise (16€)
Un classique estival, la salade piémontaise est parfaite pour profiter du soleil. Vous pouvez adapter la recette en retirant le jambon pour un plat végétarien.
Ingrédients : 4 pommes de terre, 100 g de jambon blanc, 3 œufs, 2 tomates, 10 brins de ciboulette, 6 cornichons, 2 cuil. à soupe de mayonnaise, sel.
Préparation : Faites cuire les pommes de terre et les œufs. Coupez tous les ingrédients en dés et mélangez-les avec la mayonnaise, en ajoutant la ciboulette ciselée.
Jeudi : samoussas courgettes basilic au Pavé d’Affinois (9€)
Ces samoussas croustillants se déclinent selon vos envies. N’hésitez pas à explorer plus de 40 recettes.
Ingrédients : 150 g de Pavé d’Affinois, 1 courgette, 6 feuilles de basilic, 6 feuilles de brick, huile d’olive, sel, poivre.
Préparation : Préchauffez le four à 230°C, faites revenir la courgette en dés avec de l’huile, puis mélangez-la avec le fromage et le basilic. Formez les samoussas avec les feuilles de brick et faites cuire au four ou à la poêle.
Vendredi : focaccia aux tomates cerises (11€)
Terminez la semaine avec cette délicieuse focaccia. Laissez libre cours à votre imagination et explorez une variété de recettes de focaccia.
Ingrédients : 1 pâte à pizza briochée, 12 tomates cerises, roquette, huile d’olive, parmesan, sucre, sel, poivre.
Préparation : Huilez une plaque, étalez la pâte, puis enfournez à 200°C. Ajoutez les tomates cerises et le parmesan, puis faites cuire encore 5 minutes. Garnissez de roquette avant de servir.
