Le cake aux légumes d’été et fromage de chèvre est un plat savoureux, équilibré, et parfaitement adapté à une alimentation saine. Sa préparation est simple et rapide, et il marie la douceur des légumes d’été au goût puissant du fromage de chèvre. Ce met léger est idéal servi avec une salade verte, apportant fraîcheur et couleur à votre table.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 millilitres d’huile d’olive
- 100 millilitres de lait
- 100 grammes de tomates séchées
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 150 grammes de fromage de chèvre
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Fouet
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, combinez la farine et la levure chimique.
Étape 3
Ajoutez les œufs, l’huile d’olive et le lait, puis fouettez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Coupez les tomates séchées, la courgette et le poivron en dés.
Étape 5
Incorporez les légumes à la pâte, puis ajoutez le fromage de chèvre émietté.
Étape 6
Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 7
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé.
Étape 8
Enfournez pour 45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré.
Étape 9
Laissez tiédir avant de démouler.
Astuce de chef
Pour une texture croquante, saupoudrez des graines de tournesol sur le dessus du cake avant la cuisson.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon, accompagnera parfaitement ce cake en rehaussant les saveurs du fromage de chèvre.
Originaire de France, le cake est apprécié pour sa simplicité et sa polyvalence. Idéal pour l’été, il se déguste aussi bien chaud que froid et s’emporte facilement lors de vos pique-niques.
