Le flan de courgettes est une option savoureuse et nutritive, idéale pour profiter des délices de l'été. Facile à préparer, ce plat léger séduira vos invités lors des chaudes soirées estivales. Suivez cette recette simple qui combine des ingrédients peu coûteux tout en mettant l'accent sur une cuisine équilibrée.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 3 courgettes
- 3 œufs
- 100 grammes de lait écrémé en poudre
- 50 grammes de parmesan râpé
- Sel, poivre
- 1 pincée de muscade moulue
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake en silicone
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez les courgettes et râpez-les. Pressez légèrement pour éliminer l'excès d'eau.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait écrémé jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Étape 4
Incorporez le parmesan râpé, le sel, le poivre et la muscade, puis mélangez bien.
Étape 5
Ajoutez les courgettes râpées au mélange d'œufs et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
Étape 6
Versez la préparation dans le moule à cake en silicone.
Étape 7
Enfournez pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant une lame de couteau au centre : elle doit ressortir propre.
Étape 8
Laissez tiédir avant de démouler votre flan.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, n'hésitez pas à ajouter une pincée de curry ou de paprika à votre préparation.
Accords mets et vins
Ce flan de courgettes se marie à merveille avec un verre de vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon de Loire, qui rehaussera la fraîcheur du plat. Originaire de la cuisine méditerranéenne, ce flan est traditionnellement servi en été, lorsque les courgettes sont à leur apogée.
