Le week-end dernier, j'ai eu l'opportunité de tester tout le nécessaire pour réaliser des macarons. C'est avec plaisir que je me suis lancée dans la création de ces petites douceurs et je dois dire que j'ai pris un réel plaisir à les préparer!
Cette recette fait un parfait clin d'œil pour le nouveau look de mon blog! En les préparant, une multitude d'idées de saveurs m'est apparue. Je sens que ma cuisine va être le théâtre d'innombrables expérimentations dans les jours à venir!
Bienvenue sur Cuisine Addict!
Retrouvez ici des recettes simples pour tous les jours, ainsi que des menus de batch cooking prêts à l'emploi, accompagnés de listes de courses et d'étapes de préparation. Revenez à l'essentiel du fait maison, amusez-vous en cuisine et régalez votre entourage!
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" - Sandra Thomann, Editions Larousse
Macarons Fraise Tagada
Des macarons parfumés à la fraise bonbon, un délice à chaque bouchée!
Temps total : 57 minutes (Préparation: 20 min, Cuisson: 17 min)
Portions : 25 macarons
Ingrédients
- Pour les coques :
2 blancs d'œuf
140 g de sucre glace
80 g de poudre d'amandes
20 g de sucre semoule
Colorant alimentaire rouge
- Pour la ganache :
100 g de chocolat blanc
40 g de crème liquide
15 bonbons tagada
Instructions
- Dans une casserole, combinez la crème et les fraises tagada coupées en petits morceaux et faites fondre à feu doux. Ajoutez cette préparation au chocolat blanc haché, couvrez et laissez reposer 2 minutes. Mélangez, laissez refroidir et mettez au réfrigérateur pour que la ganache prenne.
- Tamisez le sucre glace et la poudre d’amandes ensemble.
- Montez les blancs en neige fermes, puis incorporez le sucre semoule tout en continuant de fouetter jusqu’à obtenir des pics bien formés. Ajoutez une pointe de colorant rouge et mélangez jusqu'à l'homogénéité de la couleur.
- Incorporez progressivement le mélange tamisé dans les blancs en neige, en utilisant une spatule en silicone pour un macaronnage réussi. Le mélange doit se révéler brillant, lisse et former un ruban en retombant.
- À l’aide d’une poche à douille, formez des petits dômes de 3 cm de diamètre sur une feuille de papier sulfurisé, en les espaçant bien. Laissez croûter environ 20 minutes.
- Lorsque le temps est écoulé, placez la plaque de macarons sur une autre plaque vide, puis enfournez à 120°C pendant 17 minutes.
- Après la cuisson, laissez reposer quelques minutes avant de décoller les macarons.
- Une fois les coques refroidies, assemblez-les deux par deux avec une noix de ganache à la fraise bonbon.
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