Si vous adorez les feuillantines, ces délicieuses crêpes dentelles issues de la Bretagne, vous allez aimer les préparer vous-même. Cette recette simple vous permettra d'ajouter une touche croquante à vos desserts.
Les ingrédients à rassembler
- 50 g de beurre ramolli
- 50 g de sucre glace
- 50 g de blancs d'œufs (environ 2 œufs)
- 50 g de farine
Les étapes de préparation
1. Préparation du four : Commencez par préchauffer votre four à 180 °C (thermostat 6).
2. Mélange des ingrédients : Dans un saladier, travaillez le beurre pommade avec le sucre glace jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez ensuite les blancs d'œufs, en mélangeant bien sans les monter en neige, puis incorporez la farine jusqu'à la formation d'une pâte homogène.
3. Cuisson : Sur une plaque recouverte de papier cuisson, étalez une fine couche de cette pâte. Enfournez pendant 10 à 12 minutes en surveillant la cuisson pour éviter qu'elle ne brûle.
À la sortie du four, laissez refroidir et soit concassez la feuillantine pour l'incorporer à vos desserts, soit façonnez-la en bandes en l’enroulant sur une spatule. Conservez vos feuillantines dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.
