Le poke bowl connaît un engouement croissant grâce à sa richesse en saveurs et en nutriments. Ce plat hawaïen, traditionnellement composé de riz et de poisson cru, se décline aisément pour convenir à tous les goûts.
Les origines du poke bowl
Apparu à Hawaï, le poke bowl aurait été élaboré par des pêcheurs désirant consommer les fractions de leur prise du jour. À l'origine, on y trouve des dés de poisson, souvent accompagnés d'ingrédients variés comme des légumes frais, des fruits et des condiments tels que les algues.
Une recette simple du poke bowl par une diététicienne
Nathalie Majcher, connue sous le nom de Dr Bonne Bouffe sur Instagram, partage une méthode rapide et équilibrée pour confectionner un poke bowl. Sa recette, conçue pour deux personnes, combine des éléments nutritifs pour en faire un repas complet :
- 2 filets de saumon
- Riz jasmin
- 150 grammes de chou rouge
- 1 avocat
- 2 tasses d’édamame ou de fèves surgelées
- De la sauce soja légère
Étapes de préparation
Pour réaliser ce plat savoureux, suivez ces étapes :
- Faites cuire les édamame pendant 10 minutes dans une eau bouillante tout en faisant cuire le riz en parallèle.
- Cuisez les filets de saumon dans une poêle sans ajout de matière grasse, car le poisson gras apporte déjà une onctuosité satisfaisante.
- Émincez finement le chou rouge et tranchez l’avocat.
Disposez ensuite tous les ingrédients dans un bol et ajoutez un filet de sauce soja pour assaisonner. Savourez ce délice nutritif à tout moment de la journée !
