Élaborée avec des ingrédients qui aident à réduire l'inflammation, cette pâte brisée savoureuse est parfaite pour vos tartes, qu'elles soient salées ou sucrées.
Adopter une alimentation anti-inflammatoire est essentiel pour réduire l'inflammation dans le corps après les repas. Cela peut contribuer à prévenir diverses maladies inflammatoires. Dans un précédent article, nous vous avions présenté une vinaigrette anti-inflammatoire idéale pour vos recettes de salades. Aujourd'hui, nous avons le plaisir de partager une recette spéciale de pâte brisée anti-inflammatoire, dénichée sur le compte Instagram d'Anaïs Da Silva, coach en nutrition certifiée, connue sous le pseudonyme @anadasilv__.
Pâte brisée anti-inflammatoire : la recette facile sans beurre, ni blé
Pour éviter l'inflammation après un repas, cette pâte brisée est une excellente option. Selon Anaïs Da Silva : "Elle respecte les principes de l’alimentation anti-inflammatoire. Sans gluten, riche en fibres, en protéines et en oméga-3". Vous pouvez l'utiliser pour préparer toutes sortes de tartes.
Ingrédients :
- 100 g de farine de sarrasin
- 50 g de farine de pois chiches
- 50 g de poudres d’amande
- 1 cuillère à soupe de lin moulu
- Du gros sel
- 90 ml d’huile d’olive bio extra-vierge
- 90 ml d’eau froide
Préparation :
- Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol. Pétrissez à la main jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Formez une boule et étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson à l'aide d'un rouleau pâtissier.
- Transférez la pâte dans un moule à tarte, en découpant les excédents. Précuisez à blanc avec des billes de céramique pendant 10 minutes à 180 °C.
- Retirez les billes et le papier cuisson, garnissez la pâte selon vos envies, puis faites cuire le tout.
Pâte brisée anti-inflammatoire : idées de garnitures
Pour profiter au maximum de cette délicieuse pâte brisée, une bonne garniture est essentielle. Vous pouvez choisir une sélection sucrée, salée, ou un mélange des deux. Si vous cherchez de l'inspiration, Anaïs Da Silva propose une garniture alléchante : "pesto, tomates et courgettes en rondelles fines, avec de la feta émiettée et un peu d'origan. Terminez avec un filet d'huile d'olive, puis enfournez pendant 20 minutes à 180 °C".
