Introduire un cake gourmand à l'apéritif
Avis aux amateurs d’apéritifs savoureux ! Laurent Mariotte vous invite à découvrir sa recette du cake aux olives, feta et origan, un mélange délicieux qui ravira les convives. Parfait pour débuter un repas, ce cake peut également se savourer en collation tout au long de la journée.
Ingrédients essentiels pour 6 personnes
- 150 g de feta AOP
- 100 g d’olives noires dénoyautées
- 2 cuil. à café d’origan séché
- 250 g de farine T55
- 4 œufs
- 1 dl de lait entier
- 100 g de beurre clarifié
- 10 cl d’huile d’olive
- 1/2 sachet de levure chimique
- Sel gris fin, poivre du moulin
Instructions de préparation
- Préchauffez votre four à 170°C.
- Coupez la feta en gros bâtonnets et préparez un moule à cake en le beurrant et le farinant.
- Dans le bol d’un robot mixeur, incorporez la farine, la levure, les œufs, l’huile d’olive, le lait et le beurre clarifié, tout en ajoutant l’origan. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis mixez.
- Transférez le mélange dans le moule à cake, ajoutez les olives, puis laissez reposer au congélateur pendant une heure. Avant d’enfourner, enfoncez les bâtonnets de feta.
- Laissez cuire pendant 50 minutes à 170°C. Une fois cuit, laissez refroidir avant de démouler.
Pour compléter votre repas, accompagnez ce cake de délicieuses tartelettes apéritives ou d’un verre de vin blanc sec, et faites l’expérience d'un apéritif réussi grâce à cette recette simple et savoureuse.
