Dans la capitale française, les passionnés de gastronomie peuvent s'attendre à une semaine riche en découvertes. Alors que l'empire de Jamie Oliver vacille, d'autres chefs, comme Jean Imbert, connaissent un ascendant fulgurant.
Le Paris Coffee Show : un événement incontournable pour les amateurs de café
Le collectif Café-CFC organise le premier salon parisien dédié au café, explorant toutes les facettes de cette boisson prisée. Ce rendez-vous met en avant la production, l'importation, et l’art de la torréfaction, tout en proposant des ateliers avec des experts du domaine. Le point d'orgue sera une master class animée par Pierre Hermé le 25 mai, où il dévoilera ses astuces pour intégrer le café en pâtisserie.
Livre de la semaine : Jardin de chefs, des potagers à l'assiette
Le livre Jardin de chefs offre un regard fascinant sur la manière dont les chefs célèbres cultivent leurs propres potagers. À travers des récits et des recettes, les lecteurs découvriront les processus de culture jusqu'à la dégustation de plats raffinés. Ce voyage à travers 40 jardins de chefs étoilés souligne l’importance des produits locaux et de saison dans la gastronomie contemporaine.
Création pâtissière inspirée : La tarte Lemon Smash
À l’occasion de Roland-Garros, Pierre Hermé a créé la tarte Lemon Smash, alliant acidité et douceur. Avec sa pâte sablée représentant la terre battue du tournoi, cette pâtisserie se compose de crème, gelée, fruits confits, et chantilly au citron. Un vrai délice à déguster dans les points de vente Pierre Hermé du 25 mai au 9 juin.
