Pour un brunch réussi ou un goûter savoureux, Lila Bret, finaliste du «Meilleur Pâtissier» 2016, partage ses secrets.
En dessert, ou au goûter, le pain perdu fait toujours l’unanimité. Facile à réaliser, cette recette transforme la brioche en un délice moelleux, enrobed'un caramel irrésistible. Lila Bret, finaliste du «Meilleur Pâtissier», nous révèle comment réussir ce plat qui fait le bonheur des gourmands.
Les ingrédients essentiels
Dans la multitude de recettes, faire le bon choix d'ingrédients peut s'avérer difficile. Voici la version préférée de Lila Bret :
- Brioche ou pain de mie ? Choisissez le pain qui vous enchante le plus. Lila favorise la brioche, qui apporte une tendresse incomparable.
- Sucre : blanc, blond ou roux ? Chacun a ses préférences, mais n’oubliez pas d'ajouter une touche de sucre blond à la dégustation.
- Lait ou crème ? Lila mise sur le lait demi-écrémé pour une saveur authentique, évitant la crème.
- Le parfum ? Pour une touche traditionnelle, optez pour la vanille, mais pensez à la cannelle pour une saveur unique.
Les astuces pour un pain perdu parfait
Beurre en plusieurs étapes : Ajoutez des noisettes de beurre progressivement pour un grillé idéal.
Imbibage parfait : Lila recommande d'attendre que le pain soit spongieux avant de le retirer de l'appareil.
Servir chaud : Rien n’est plus agréable que de déguster un pain perdu tout juste sorti de la poêle.
Une dégustation gourmande
Pour le dessert, accompagnez votre pain perdu d'une boule de glace vanille et parsemez-le de sucre roux. Pour les gourmands, un filet de caramel fera des merveilles. En été, ajoutez des fruits rouges, et en hiver, des noix pour un plaisir maximal.
Lila Bret, finaliste du «Meilleur Pâtissier», ainsi que blogueuse et youtubeuse culinaire, vous invite à savourer sa délicieuse recette.
