Vous cherchez une recette rapide pour un soir de semaine chargé ? Ne cherchez plus ! Ces pâtes fraîches de brocoli accompagnées d'une sauce tomate aux pois chiches sont la solution parfaite. En seulement 10 minutes de cuisson, vous obtiendrez un plat à la fois savoureux et nutritif.
Dîner rapide : la recette des pâtes fraîches de brocoli
Cette recette est d’une simplicité déconcertante : après avoir préparé la pâte, la cuisson ne prend que 5 minutes. Parallèlement, la sauce tomate aux pois chiches nécessite également 5 minutes de cuisson.
Ingrédients :
Pour les pâtes :
- 300 g de farine
- 250 g de brocoli frais ou surgelé
- 2 cuillères à café de sel
Pour la sauce :
- 1 filet d'huile d'olive
- 250 g de pois chiches en boîte
- 2 gousses d'ail écrasées
- 200 g de tomates en purée
- 100 g de concentré de tomates
- Herbes italiennes
- Sel
- Poivre
Garniture :
- Basilic frais
- Parmesan (ou version végane pour les végétaliens)
Préparation rapide
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Plongez-y les fleurettes de brocoli et laissez cuire pendant 10 minutes.
- Égouttez le brocoli et écrasez-le dans un saladier à l'aide d'un presse-purée.
- Incorporez la farine et le sel, puis pétrissez jusqu'à obtenir une boule de pâte bien ferme.
- Ramenez une casserole d'eau salée à ébullition. Avec des ciseaux, coupez la pâte en morceaux directement au-dessus de l'eau bouillante et laissez cuire 5 minutes.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, faites revenir l'ail et les pois chiches. Ajoutez ensuite la purée et le concentré de tomates. Assaisonnez avec les herbes, le sel et le poivre. Laissez cuire pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les pâtes de brocoli à la sauce et mélangez bien.
- Sers chaud, garni de basilic et de parmesan.
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