Pour célébrer la magie d'Halloween, quoi de mieux qu'une recette simple et amusante : des cupcakes au chocolat ornés de petits yeux en sucre ! Ces douceurs raviront vos amis et votre famille, tout en apportant une touche ludique à vos festivités.
Les yeux en sucre se préparent facilement avec de la glace royale. Si vous avez un moule, cela facilitera encore plus leur réalisation. Par exemple, j'ai réutilisé un emballage de décorations en sucre pour créer de petites pastilles amusantes. Mais sans moule, il suffit d’une poche à douille pour réaliser des gouttes de glace royal sur une plaque en silicone, ce qui est tout aussi efficace !
Les ingrédients nécessaires
Pour les yeux en sucre
- 150 g de sucre glace
- 1 blanc d’œuf
- un filet de jus de citron
- colorant alimentaire noir ou feutre alimentaire noir
Pour les cupcakes
- 130 g de chocolat noir
- 80 g de beurre
- 100 g de sucre semoule
- 2 œufs
- 50 g de farine
Pour le glaçage
- 100 g de beurre
- 250 g de sucre glace
- 1 cuillère à café de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de colorant alimentaire bleu
Instructions de préparation
Préparation des yeux
- Mélangez le blanc d'œuf avec le jus de citron et incorporez progressivement le sucre glace jusqu'à obtenir une pâte épaisse et lisse. Coloriez une petite portion de cette pâte en noir.
- À l’aide d’une poche à douille, formez des gouttes de pâte blanche sur une plaque silicone.
- Ajoutez un point noir sur chaque goutte avec la pâte noire et laissez sécher une nuit à température ambiante.
Préparation des cupcakes
- Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
- Battez le sucre avec les œufs jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Ajoutez ensuite la farine tamisée et le chocolat fondu, et mélangez bien.
- Répartissez la préparation dans des caissettes à cupcakes et enfournez 15 minutes. Laissez refroidir sur une grille.
Préparation du glaçage
- Fouettez le beurre et le sucre glace jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Incorporez le lait, l'extrait de vanille, le colorant et le sel, puis battez encore pour obtenir un glaçage mousseux.
- Utilisez une poche à douille pour décorer les cupcakes et ajoutez les yeux en sucre pour un effet saisissant.
Ces cupcakes feront sans aucun doute sensation pour vos célébrations d'Halloween. Si vous manquez de temps, vous pouvez également vous procurer des yeux en sucre prêts à l'emploi. Amusez-vous bien en cuisine et régalez-vous !
