Apportez une touche de fraîcheur à votre table avec cette salade de courgettes au parmesan, une recette légère idéale pour la saison estivale. En seulement quelques étapes simples, vous pourrez créer un plat savoureux qui ravira vos convives.
Ingrédients nécessaires
- 3 courgettes
- 50 grammes de parmesan
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 jus de citron
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Sel et poivre au goût
Ustensiles indispensables
- Une mandoline ou un économe
- Un saladier
Étapes de préparation
1. Préparation des courgettes : Lavez et séchez bien les courgettes. Utilisez une mandoline ou un économe pour les couper en fines lamelles dans le sens de la longueur.
2. Assaisonnement : Dans un saladier, mélangez délicatement les courgettes avec l'huile d'olive et le jus de citron. Ajoutez la menthe fraîche ciselée pour une note aromatique.
3. Ajout du parmesan : Râpez le parmesan et incorporez-le à la préparation. Terminez par un assaisonnement de sel et de poivre selon vos préférences.
Pour une touche croquante, n'hésitez pas à saupoudrer des pignons de pin légèrement grillés sur votre salade avant de servir. Accompagnez ce plat d'un vin blanc léger, comme un Sauvignon Blanc, pour en relever les saveurs.
Cette recette est une célébration de la courgette, ingrédient phare des mois d'été, rehaussée par le goût affirmé du parmesan. Simple mais délicate, elle peut faire office d'entrée lors d'un repas convivial ou comme accompagnement d'un barbecue.
