Se concentrer sur un apport élevé en protéines lors du dîner peut sembler pratique. Cependant, cette habitude peut nuire à vos objectifs de santé, selon des experts en nutrition. En effet, une consommation équilibrée de protéines tout au long de la journée favorise la satiété, la gestion du poids et la stabilité de la glycémie.
Les protéines jouent un rôle crucial dans la régénération des tissus, le maintien de la masse musculaire et le soutien du système immunitaire. Elles sont également essentielles à la production d’hormones et d’enzymes. D’après l’Anses, un adulte en bonne santé devrait consommer environ 0,83 g de protéines par kilo de poids corporel chaque jour. Ce besoin peut augmenter pour les personnes âgées, les sportifs, ou encore les femmes enceintes. Mais alors, quel est le meilleur moment pour en consommer ? Des diététiciens apportent des réponses éclairantes.
Les bienfaits d’une consommation équilibrée de protéines
Pour tirer le maximum de bénéfices des protéines, il est recommandé de les répartir tout au long de la journée. Voici quatre avantages significatifs de cette stratégie :
1. Une sensation de satiété accrue
« Répartir les protéines permet de mieux contrôler les fringales entre les repas », affirme Steph Magill, diététicienne-nutritionniste. En effet, les protéines favorisent la sécrétion d’hormones de satiété, telles que la leptine, ce qui rend plus facile le fait de se sentir rassasié.
2. Gestion du poids facilitée
Qu’il s’agisse de perdre ou de maintenir son poids, un apport régulier en protéines peut jouer un rôle clé. Les protéines augmentent non seulement la sensation de satiété, mais nécessitent également plus d’énergie pour être digérées, ce qui booste la dépense calorique.
3. Amélioration de l’humeur
« Les protéines fournissent des acides aminés essentiels pour la production de neurotransmetteurs tels que la dopamine et la sérotonine, qui sont cruciaux pour le bien-être mental », précise Steph Magill. Une consommation constante de protéines peut ainsi favoriser la concentration et stabiliser l’humeur.
4. Stabilisation de la glycémie
Des études ont montré qu’une augmentation de l’apport en protéines, associée à une réduction des glucides, aide à stabiliser le taux de sucre dans le sang. À l’inverse, concentrer les protéines au dîner peut nuire à leur capacité à réguler la glycémie le reste de la journée.
Source : Eating Well
