Les blancs de poulet laqués vous transportent instantanément en Asie. Ce plat délicieux et élégant saura séduire les gourmets. En alliant tendreté de la viande et richesse des saveurs asiatiques, ce festin vous montrera comment la cuisine du lointain Orient peut facilement s'inviter dans votre quotidien.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 100 ml de sauce soja
- 75 g de miel
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 25 g de sésame grillé
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
Matériel nécessaire
- Pinceau de cuisine
- Poêle antiadhésive
Préparation
Étape 1
Dans un récipient, combinez la sauce soja, le miel, l'huile de sésame, le gingembre, l'ail en poudre, et le vinaigre de riz.
Étape 2
Versez la marinade sur les blancs de poulet et laissez reposer au moins 30 minutes.
Étape 3
Chauffez la poêle à feu moyen et faites dorer les blancs de poulet sur chaque côté.
Étape 4
En cours de cuisson, badigeonnez les morceaux de poulet avec le reste de la marinade pour les laquer.
Étape 5
Lorsque les blancs de poulet sont bien cuits et brillants, saupoudrez-les de sésame grillé avant de servir.
Astuce du chef
Pour un goût encore plus authentique, laissez mariner le poulet plusieurs heures, ou idéalement toute la nuit.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce délice, un vin blanc sec, comme un Chardonnay, sera parfait. Si vous préférez les boissons non alcoolisées, un thé vert au jasmin glacé s'accordera très bien.
Info supplémentaire
Ce plat s'inspire des traditions culinaires asiatiques, où le laquage est une technique courante pour apporter brillance et saveurs aux viandes.
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