La quiche au mascarpone est un plat délicieusement réconfortant qui éveille les papilles. Grâce à son onctuosité, grâce au mascarpone, ce classique de la cuisine familiale devient une expérience gourmande à part entière. Suivez cette recette facile pour épater vos convives sans passer des heures en cuisine.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 250 grammes de mascarpone
- 200 millilitres de crème fraîche
- 3 œufs
- 50 grammes de parmesan râpé
- Muscade, sel et poivre
Ustensiles
- Moule à tarte
- Fouet
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Étape 2
Etalez la pâte brisée dans le moule, puis piquez le fond avec une fourchette pour empêcher le gonflement.
Étape 3
Dans un grand récipient, mélangez le mascarpone et la crème fraîche jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.
Étape 4
Incorporez les œufs un à un en fouettant bien, puis ajoutez le parmesan râpé.
Étape 5
Assaisonnez avec la muscade, le sel et le poivre selon vos préférences.
Étape 6
Versez le mélange sur la pâte brisée dans le moule.
Étape 7
Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour rehausser la saveur de votre quiche, n’hésitez pas à ajouter des lardons ou des champignons à votre préparation avant de la verser sur la pâte.
Accords mets et vins
Cette quiche se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon, qui contraste avec la richesse du mascarpone.
L’info en plus
Le mascarpone, fromage emblématique de Lombardie, est habituellement utilisé dans des desserts comme le tiramisu. Dans cette recette, il apporte une touche unique à ce plat salé apprécié des gourmands.
