Avec l'approche de l'automne, l'envie de savourer des plats réconfortants se fait ressentir. Bonne nouvelle, une créatrice culinaire a concocté la recette idéale de poulet crémeux à la Toscane, à découvrir sans tarder !
Alors que la rentrée approche, les plats gourmands sont plus que jamais sur notre liste de souhaits. De la tarte tatin poireau simplissime aux pâtes saumonées, sans oublier un irrésistible hachis-parmentier au saumon, les options ne manquent pas. Magda Gonczaruk, surnommée goodfooddiscoveries sur les réseaux sociaux, a récemment partagé avec ses 446 000 abonnés une recette de poulet crémeux à la Toscane ravissante. Spécialiste de l'alimentation, elle dévoile des astuces pour réaliser ce plat savoureux, simple et accessible.
Le poulet crémeux à la Toscane : la recette incontournable
Ingrédients nécessaires
- Escalopes de poulet
- 2 œufs
- Parmesan fraîchement râpé
- Tomates séchées
- Ail et échalotes
- Herbes : origan, thym
- Paprika fumé
- Crème épaisse
- Bouillon de volaille
- Concentré de tomate
- Épinards
Étapes de préparation
- Mélangez farine, parmesan, sel, poivre noir, paprika, origan et thym dans une assiette.
- Battez deux œufs dans une seconde assiette.
- Plongez chaque escalope dans les œufs puis dans le mélange de farine.
- Chauffez de l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif et faites dorer les escalopes des deux côtés.
- Mettez les escalopes de côté une fois dorées.
- Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile et faites revenir les échalotes finement hachées pendant 1 à 2 minutes.
- Ajoutez l’ail, les tomates séchées, puis le concentré de tomate, et laissez mijoter une minute.
- Incorporez la crème épaisse, le parmesan et le bouillon, et laissez épaissir.
- Ajoutez les épinards et laissez cuire brièvement.
- Réintroduisez le poulet dans la poêle et laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
- Parsemez de persil ou d'autres herbes fraîches avant de servir.
Astuces pour un poulet à la Toscane réussi
Pour une cuisson uniforme, optez pour une grande poêle. Pour encore plus de saveur, ajoutez un peu de vin blanc avant la crème fraîche. Les restes se conservent 3 à 4 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Réchauffez à feu moyen-doux pour préserver le goût, mais évitez la congélation en raison de la crème.
