Le clafoutis aux cerises est un classique de la gastronomie française, alliant la tendresse des fruits à une pâte légère. Cette version rapide est parfaite pour un goûter improvisé, idéale pour séduire les papilles des grands et des petits gourmands.
Un dessert prêt en un clin d'œil
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
Les ingrédients essentiels
- 300 grammes de cerises dénoyautées en conserve
- 120 grammes de lait en poudre
- 70 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 10 grammes de beurre pour le moule
- Sucre glace pour la décoration
Instructions pour une préparation réussie
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux. Ajoutez la farine progressivement tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux. Incorporez ensuite le lait en poudre et l'extrait de vanille, et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Beurrez un moule à gâteau en silicone et déposez-y les cerises bien égouttées. Versez la pâte préparée uniformément sur les cerises. Enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et bien cuit. Une fois cuit, laissez tiédir avant de démouler et saupoudrez de sucre glace pour une touche sucrée.
Pour une note parfumée, n'hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle à la préparation, cela rehaussera le goût des cerises et apportera une dimension épicée très appréciable.
Pour accompagner votre clafoutis, une limonade artisanale bien fraîche viendra sublimer les saveurs de ce dessert fruité.
Traditionnellement, le clafoutis est préparé avec des cerises noires non dénoyautées, mais cette variante rapide avec des cerises en conserve permet de gagner du temps tout en conservant le plaisir de ce dessert réconfortant.
