Explorez une expérience culinaire où l’authenticité rencontre l’innovation avec nos bricks au poulet et curry. Ce plat exotique conquiert les palais des amateurs de saveurs tout en mettant à l'honneur la cuisine orientale revisitée. Laissez-vous séduire par le jeu des arômes au sein de votre assiette !
25 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
- 8 feuilles de brick
- 400 grammes de blancs de poulet
- 1 oignon
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- huile d’olive
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- poêle
- planche à découper
- couteau
Préparation des bricks
Étape 1
Hachez finement l’oignon et découpez les blancs de poulet en dés. Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Étape 2
Ajoutez les dés de poulet à la poêle et faites cuire jusqu'à coloration dorée. Incorporez le curry, salez et poivrez à votre convenance. Laissez cuire quelques instants pour que le poulet s’imprègne des épices.
Étape 3
Déglacez avec la crème fraîche pour dissoudre les sucs de cuisson, puis laissez réduire jusqu'à l’obtention d’une sauce crémeuse.
Étape 4
Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez chaque feuille de brick d’huile d’olive et déposez une portion de farce au poulet au centre. Repliez les bords pour former un triangle ou un rectangle.
Étape 5
Enfournez les bricks sur une plaque recouverte de papier cuisson pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.
Astuces pour des bricks parfaites
Pour éviter que vos bricks ne se dessèchent, vous pouvez couvrir la plaque de cuisson d’un papier cuisson lors de la cuisson.
Accord vin
Pour accompagner ce plat épicé, choisissez un vin blanc sec et légèrement fruité tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui apportera une belle fraîcheur.
Origine des bricks
Les bricks ont leurs racines dans les pays du Maghreb, où elles sont traditionnellement servies pendant le mois sacré du ramadan. Aujourd'hui, elles se déclinent de multiples façons, offrant une expérience gustative diversifiée. La farce au poulet et au curry que nous avons présentée apporte un soupçon d'exotisme, tout en préservant l’esprit convivial des bricks traditionnelles.
